Repetimos! Panellets

Para quien no se enteró el año pasado, para las olvidadizas, para las "cocinitas", para las curiosas, para las mañosas, para las entusiastas, para las "matás como yo" y en realidad para TODAS y TODOS... Aquí os dejo de nuevo la receta básica de los panellets:

******* INGREDIENTES *******
1 kg de harina de almendra (almendra triturada en polvo)
800 grms de azúcar lustre
200 grms de patata cocida
1 huevo
1 pizca de vainilla natural (opcional)
Ralladura de piel de limón y naranja

******* ELABORACIÓN *******

Se amasan bien todos los ingredientes hasta que queda una masa homogénea y que no se pega en el mármol y entonces se empiezan a dar forma y gusto (piñones, almendras, café, chocolate, limón, naranja, membrillo...) Para las verdaderamente forofas de la cocina pinchar aquí y veréis más detalles de su elaboración.

Yo este año ya los tengo hechos! y por dos veces que he hecho panellets este año, una vez en casa de mi madre y al día siguiente en casa de la madre de Paco. Y es que el sábado tengo taller de Art Journal!!!! Jejeje estoy como loca de contenta! hace mucho que no acudo a un taller y este me apetecía especialmente ya hace mucho. Por tanto tuve que espabilar y dejar ya hechos los panellets y por esto esta semana he querido hacer un "Mini de la Castanyada", para nosotros es la castanyada, aunque haga un calor de mil demonios para comer castañas asadas y boniatos! Pero no he podido ni empezarlo, así que esta vez no hay fotos, al menos hoy.

Halloween es su manifestación es una fiesta muy vistosa y la adopción de las calabazas, me encanta (lo confieso!) pero para nosotros la castaña y el panellet son los símbolos de esta fechas, y como considero que lo importante e interesante, para mantener el crisol de color y que pervivan los símbolos de todas las fiestas y culturas, os deseo: "Feliz Castanyada", "Feliz Halloween" o "Feliz fiesta, se llame como se llame, la fiesta que celebres este fin de semana"!

Gracias por la visita!